巧味金號

擁有十多年的天然釀造醋經驗,
創辦人以糙米活醋、深層發酵、適當的釀造時間來釀醋。
天然釀造強調原料、時間與製程。
選用糙米加入天然酵母,於陶缸內靜置發酵。
發酵過程中,不添加蒸餾酒精或化學合成品來做催化。
當醋熟成後,因含豐富酵素與活性醋酸菌,故稱「活醋」。
再以活醋釀製各種當令水果醋(釀造期長達一年以上),
才能成為味道甘醇、風味獨特的好醋。


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